Bí quyết làm gà chiên mắm tỏi thơm ngon đậm đà cực hao cơm
Gà chiên mắm tỏi với hương vị ngon gây thương nhớ chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hương vị mặn mà của nước mắm ngon, dậy thơm mùi tỏi, quyện sánh và thấm trong từng thớ thịt gà, cắn một miếng là bao nhiêu cơm cũng hết vèo. Cùng Cẩm nang ăn uống vào bếp “đổi gió” cho bữa cơm gia đình bằng món ngon này nào.
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Thịt gà là một trong những thực phẩm được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Thịt gà được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: gà luộc truyền thống, gà rán, gà bọc xôi, gỏi gà, gà chiên mắm tỏi,…
Theo các nhà dinh dưỡng học, trong thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe như: albumin, chất béo, các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Thịt gà được đánh giá là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.
Không những vậy, ăn thịt gà giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột, giúp kéo dài tuổi thọ, tốt cho tim, chống trầm cảm, hỗ trợ răng và xương, thúc đẩy sức khỏe cho mắt,… và rất nhiều lợi ích khác nữa.
Công thức gà chiên mắm tỏi bao ngon
Nguyên liệu
- Đùi gà hoặc cánh gà
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Hành tím băm
- Gừng
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, muối hạt, rượu trắng
Cách làm gà chiên mắm tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ 2 củ tỏi, băm nhỏ, dùng rượu trắng, muối hạt, gừng để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà.
- Rửa sạch gà với nước, để ráo. Ướp gà với 1 thìa nước mắm,½ thìa hạt tiêu, nửa thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, gừng. Trộn đều và ướp gà trong 15 – 30 phút.
Bước 2: Chiên gà trên chảo dầu nóng, cho đến khi gà chín giòn và màu vàng đều đẹp mắt. Gắp gà ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Chắt bớt dầu ra, tiếp tục cho tỏi vào cùng 1 thìa nước mắm phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà vừa rán vào đảo, cho thêm gia vị. Đảo nhanh tay với lửa to, cho thêm chút ớt.
Món gà chiên mắm tỏi ngon là khi thành phẩm có da gà được chiên giòn, cắn một miếng cảm nhận được vị đậm đà của nước mắm quyện vào thịt, và thơm của tỏi, cay nồng của ớt.
