Thưởng thức bánh Tacos Mexico đẫm cheese ngập topping
Bánh Tacos là món ăn đường phố nổi tiếng của Mexico với lớp vỏ giòn rụm cùng phần nhân phong phú như thịt bò, thịt heo, thịt gà,…Dưới đây, Cẩm nang ăn uống gửi đến các bạn công thức làm những chiếc bánh Tacos Mexico nhân thịt bò “vạn người mê” đơn giản, nhanh chóng.
Bánh Tacos – ẩm thực đường phố Mexico
Bánh Tacos là một loại bánh truyền thống của người Mexico. Đây cũng là một trong những món ăn đường phố ăn kèm cùng với salad và hành tây, rau mùi được nhiều thực khách yêu thích.
Món bánh này được biết tới là món bánh kẹp thịt với phần vỏ giòn rụm làm từ bột ngô hoặc bột mì và phần nhân đầy màu sắc. Phần nhân bánh được biến tấu từ thịt bò, thịt heo, cá, thịt gà, nước sốt cà chua, nấm, ớt …tất cả sẽ được nướng (hoặc hấp) cùng.
Bạn có thể thủ các loại bánh Tacos tại đất nước Mexico như tacos nướng đầu bò, tacos de cazo, tacos sudados… Những món bánh hấp dẫn này được người dân Mexico đưa vào bữa ăn nhẹ sau bữa tối và được bày bán tại nhiều hệ thống thức ăn nhanh.
Công thức bánh Tacos chuẩn vị Mexico tại nhà
Nguyên liệu làm bánh Tacos
- Thịt bò xay: 150g
- Bột mì: 150g
- Bột bắp: 10g
- Phô mai
- Bột hạt tiêu, bột thì là và bột ớt
- Nước tương
- Dưa chuột: 1 trái
- Cà chua: 1 quả
- Ngô: 1 bắp
- Lá oregano khô
- Rau xà lách, ngò rí, hành tây
- Gia vị: dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, hạt nêm, tỏi, tương ớt, sốt mayonnaise
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngô tách lấy hạt.
- Cà chua thái hạt lựu.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau xà lách cắt sợi nhỏ
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột mì và bột nở vào bát. Cho thêm vào bát một chút muối và dầu ăn và tiếp tục trộn đều.
- Đổ từ từ 180g nước đun sôi để nguội vào bát bột và dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi khối bột nhuyễn mịn và không dính tay nữa là được.
- Bọc kỹ bát bột và ủ bột khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Làm nhân bánh
- Cho ra bát sốt cà chua, lá oregano khô, bột hạt tiêu, bột thì là và bột ớt. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Cho thịt bò vào chảo cùng một chút dầu, đảo đều trên lửa lớn.
- Cho hỗn hợp sốt cà chua vào chảo thịt. Sau đó cho ngô ngọt vào. Tiếp tục đảo khoảng 6 – 8 phút nữa cho đến khi thịt chín và săn lại.
- Phần nhân bánh các bạn có thể thay thế bằng các “topping” khác tùy sở thích như thịt gà, thịt heo, thịt xông khói, bơ hoặc ớt chuông,…
Bước 4: Hoàn thành bánh Tacos
- Cán bột bánh thành những hình tròn cắt bỏ phần thừa để tạo vỏ bánh trông đẹp mắt.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, cho vỏ bánh đã cán mỏng lên trên và lột miếng giấy nến ra, áp chảo trên lửa nhỏ. Đậy nắp lại khoảng 2 phút thì mở nắp ra để trở mặt bánh. Tiếp đến áp chảo thêm 2 phút nữa rồi gắp ra.
- Cho nhân lên trên vỏ bánh, rắc thêm phô mai, gập đôi bánh lại.
- Nướng cho cả hai mặt đều vàng giòn là các bạn đã chế biến xong món bánh Tacos Mexico rồi. Cho bánh ra đĩa và thưởng thức khi nóng.
