Hải sản xào dưa chuột vừa đậm đà vừa thanh mát

Một món ăn đơn giản nhưng lại cực kì bùng nổ hương vị đậm đà, hấp dẫn, tươi ngon của những món hải sản đến từ đại dương. Bên cạnh đó, dưa chuột có mùi hương thanh mát, dịu nhẹ sẽ làm cân bằng các thành phần dinh dưỡng cho món ăn, để cơ thể bạn được cung cấp thật nhiều năng lượng cho một ngày làm việc dài. Dễ làm, tiện lợi lại thơm ngon, bổ dưỡng, tội gì mà không vào bếp ngay nhỉ?

Thành phần

• 300 gram Tôm sú
• 300 gram Mực ống
• 4 con Sò điệp
• 2 quả Dưa chuột
• 2 củ Hành tây
• 2 quả Ớt đỏ
• 2 tép Tỏi
• 1 thìa canh Mắm tôm
• 2 thìa cà phê Đường nâu
• 3 quả Chanh
• 1 thìa canh Nước mắm
• Dầu ăn
• Lá bạc hà
• Rau mùi

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế tôm (nếu cần) và thái nhỏ mực thành miếng vừa ăn, riêng phần xúc tu để nguyên vẹn. Cắt sò điệp làm đôi.

Bước 2: Thái nhỏ hành tây, phần màu trắng thành các vòng và phần màu xanh thành các lát cắt chéo, rộng hơn. Cắt dưa chuột làm đôi theo chiều dọc, dùng thìa nạo hết phần hạt dưa chuột có nước.

Bước 3: Cắt dưa chuột thành miếng dài, băm nhỏ tỏi và 1 quả ớt. Quả ớt còn lại cắt lát, rồi bổ đôi quả chanh.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn. Thêm dầu ăn và mắm tôm vào. Chiên thật nhanh trong khoảng 1 phút hoặc lâu hơn, sau đó thêm ớt thái nhỏ, tỏi và hành tây.

Bước 5: Tiếp tục chiên vào đảo đều tay hỗn hợp trong một phút rồi thêm dưa chuột, nước mắm, đường và nước cốt của một quả chanh.

Bước 6: Thêm hải sản vào đảo hanh trong 2 phút nữa, cho đến khi các nguyên liệu đều đã chín.

Bước 7: Múc món ăn ra bát, trang trí với ớt thái lát, hành lá và nửa quả chanh. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.