4 món ngon chế biến từ cá hồi

Cá hồi được biết đến là loại thực phẩm vô cùng giàu giá trị dinh dưỡng, bên cạnh đó những món ăn được chế biến từ loại cá này cũng mang đến hương vị độc đáo, đặc trưng và cực kỳ thơm ngon. Vậy cá hồi làm món gì ngon? Nếu bạn đang băn khoăn về câu hỏi trên thì đừng bỏ qua 4 công thức chế biến cá hồi ngon ngay sau đây nhé.

Salad cá hồi

Salad cá hồi thực hiện khá đơn giản. Bạn có thể kết hợp cá hồi với các loại rau xanh, quả cùng nước sốt để cho ra món salad yêu thích mang đến hương vị khác nhau. Bạn có thể làm salad cá hồi xông khói, salad cá hồi với bơ,…

Salad cá hồi
Salad cá hồi

Nguyên liệu

  • Cá hồi xông khói: 300g
  • Rau mầm: 100g
  • Rau bina: 100g
  • Hành tây đỏ: 1/2 củ
  • Bơ chín: 1/2 quả
  • Lê (hoặc táo): 1/2 quả
  • Rượu vang đỏ: 3 thìa
  • Muối, tiêu

Cách làm

– Cá hồi hun khói xé nhỏ

– Rau bina, rau mầm rửa sạch, để ráo nước

– Bơ lột vỏ, thái lát. Lê (táo) gọt vỏ thái lát mỏng giống bơ. Hành tây lột vỏ, bào mỏng rồi ngâm vào bát nước đá 10 phút cho bớt hăng

– Cho tất cả nguyên liệu cá hồi, rau, bơ, lê vào một cái bát lớn. Thêm chút muối, tiêu và rưới lên chút rượu vang đỏ. Trộn đều lên và thưởng thức.

Cá hồi sốt chanh leo

Với hương vị thơm ngon, miếng cá thơm mềm cùng nước sốt chanh leo chua dịu sẽ cuốn hút vị giác ngay lần đầu nêm thử. Cá hồi sốt chanh leo là một trong những cách chế biến cá hồi được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Cá hồi sốt chanh leo
Cá hồi sốt chanh leo

Nguyên liệu

  • Cá hồi phi lê: 300g
  • Chanh leo: 2 quả
  • Tỏi: vài tép
  • Muối, đường, tiêu,…

Cách làm

– Cá hồi sơ chế sạch, thấm khô. Ướp cá hồi với chút tiêu và muối trắng

– Chanh leo cắt đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt. Bạn có thể lọc để bỏ bớt hạt chanh tùy ý. Pha phần sốt chanh leo bằng cách thêm 1 thìa đường, chút nước lọc, khuấy đều đủ để có vị chua chua ngọt ngọt là được

– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, áp chảo cá hồi 2 mặt cho chín vàng thì bỏ ra đĩa

– Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm tỏi băm. Cho sốt chanh leo vào đun sôi để sốt hơi sánh lại.

–  Rưới nước sốt chanh leo lên phần cá hồi. Trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Cá hồi sốt cam

Cá hồi sốt cam
Cá sốt cam

Nguyên liệu

  • Cá hồi phi lê: 300g
  • Cam tươi: 1 quả
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • Muối tinh, tiêu xay, đường
  • Bơ: 20g

Cách làm

– Cá hồi rửa sạch cùng chút rượu trắng, không chỉ khử mùi tanh hiệu quả mà còn giúp món ăn dậy mùi thơm hơn khi chế biến. Sau đó, dùng giấy hoặc khăn sạch thấm cho cá thật khô

– Ướp cá với chút muối tinh và tiêu trong 20 phút

– Cam vắt lấy nước, bỏ hạt. Bạn để lại vài lát để trang trí nhé. Pha sốt cam gồm nước cam, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 2 thìa nước rồi khuấy đều

– Cho bơ vào chảo, bỏ cá hồi vào áp chảo. Mỗi mặt bạn chỉ áp khoảng 2-3 phút là được nhé. Gắp cá ra để riêng

– Vẫn sử dung chảo đó, phi thơm tỏi băm. Cho nước sốt đã pha vào đun sôi cho hỗn hợp hơi sánh lại

– Cho cá vào đĩa, rưới nước sốt lên. Trang trí và thưởng thức.

Cá hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi sốt bơ tỏi
Cá hồi sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

  • Cá hồi phi lê: 300g
  • Bơ: 30g
  • Tỏi: 1 củ
  • Chanh: vài lát
  • Muối, tiêu xay
  • Có thể ăn kèm cùng vài ngọn măng tây

Cách làm

– Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng hoặc ngâm trong sữa tươi 20 phút. Sau đó dùng khăn sạch thấm cho cá thật khô.

– Ướp cá hồi với chút tiêu và muối trắng. Chà nhẹ lên cả 2 mặt cá để ngấm dễ dàng hơn

– Tỏi đem băm nhỏ

– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo láng đều mặt. Áp chảo cá vàng 2 mặt, cá hồi chín khá nhanh, bạn chỉ mất khoảng 2-3 phút cho mỗi mặt. Sau đó gắp cá ra để riêng

– Cho bơ vào đun chảy, thả tỏi băm vào phi vàng thơm, thêm vài giọt nước chanh, chút đường. Cho cá vào lật nhẹ mỗi mặt 1 phút cho thấm đều sốt.

5/5 - (23 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button