Cái tên nuốc nghe đã lạ. Món giấm nuốc lại càng lạ hơn, vì tịnh không có chút giấm nào trong tô bún giấm nuốc lắm màu sắc và giàu âm vị ấy.

Trong mớ cá vụn ở chợ quê, cá lù đù (hay còn gọi là cá đù) thường bắt mắt các bà nội trợ đảm đang với túi tiền khiêm tốn để có mặt trong những bữa cơm gia đình bình dị.

Cá lóc dù là nướng lửa than, lửa rơm hay nướng đất sét, cách nào cũng ngon tuyệt. Tuy nhiên, điệu nghệ nhất là món cá lóc nướng ăn với đọt sen.

Nguyên Liệu  

• 2 con. Cá nục chay
• 1/2 thìa cà phê đường

Cái tên tuy nghe phảng phất nét kiêu sa nhưng đây đích thực là thứ món ngon đường phố vừa mát vừa rẻ, đúng phong cách bình dân.

Chúng ta có thể đổ lỗi cho người sản xuất hám lợi, coi thường sức khỏe và cả tính mạng của người khác. Nhưng đôi khi, những người tiêu dùng cũng phải trách chính bản thân mình, nhiều khi đã ỷ lại, "giao phó" quá nhiều cuộc sống của chúng ta cho sự ô nhiễm của thức ăn đường phố.

Từ thực phẩm này có thể chế biến thành nhiều món mặn rất ngon như đậu hũ hấp hải sản, canh rong biển đậu hũ và đậu hũ chiên sốt tiêu.